Autocontrole: informations générales
Qu'est-ce que l'Autocontrôle ?
En application depuis le 01/01/05, l'autocontrôle est un système que les entreprises agro-alimentaires doivent mettre en place pour garantir la sécurité de la chaîne alimentaire (AR 14/11/03).
L'autocontrôle est donc un ensemble de mesures que les opérateurs de la chaîne alimentaire doivent respecter afin de garantir la sécurité et la qualité de leurs produits au niveau légal.
La production primaire :
- Mesures en matière de bonnes pratiques d'hygiène.
- Mesures en matière d'enregistrement des traitements appliqués aux animaux ou aux cultures.
- Mesures en matière de notification obligatoire auprès de l'AFSCA en cas de dépassement de limites légales pouvant porter préjudice à la santé humaine, animale ou végétale.
La production de denrées alimentaires :
- Mesures en matière de sécurité alimentaire et qualité des produits sur base de la méthodologie HACCP.
- Mesures en matière de traçabilité reposant sur un enregistrement des entreprises au sein de la Banque Carrefour des Entreprises et sur l'enregistrement IN/OUT des produits.
- Mesures en matière de notification obligatoire auprès de l'AFSCA en cas de dépassement de limites légales pouvant porter préjudice à la santé humaine, animale ou végétale et en matière de rappel de produits et d'information du consommateur.
Afin d'aider les entreprises à implémenter leur propre système d'autocontrôle, certaines associations professionnelles ont élaboré un guide propre à leur secteur.
Ces guides sectoriels sont validés par l'AFSCA sur avis de leur Comité Scientifique.
Informations sur les Guides d'Autocontrôle et leur Validation
Pour plus d'informations concernant la procédure d'élaboration et de validation des guides sectoriels, le site de l'AFSCA, peut être consulté à la rubrique " Autocontrôle ".
Quel Rôle les Organismes Certificateurs Accrédités Tels que Vinçotte Procerviq Peuvent-ils Jouer dans l'Autocontrôle ?
La validation de la mise en place d'un système d'autocontrôle fiable au sein d'une entreprise peut être effectué soit par l'AFSCA soit par un Organisme de certificateur accrédité par BELAC et reconnu par l'AFSCA, sous la responsabilité de l'AFSCA elle-même.
Vinçotte Procerviq, étant déjà accréditée par BELAC conformément aux normes ISO 17020, NBN-EN 45011 et ISO 17021, dans divers secteurs de l'industrie agro-alimentaire, rassemble les conditions nécessaires pour obtenir une extension d'accréditation pour un guide sectoriel donné et l'agrément de l'AFSCA pour la validation de la mise en place de systèmes d'autocontrôle au sein des entreprises agro-alimentaires correspondantes qui lui en feront la demande.
Prêts pour la certification ?
Actuellement, Vinçotte Procerviq est accréditée par BELAC et reconnue par l’AFSCA pour les guides d’autocontrôle en 'Alimentation animale' (guide G-001), en 'Boucherie' (guide G-003), pour 'les abattoirs et ateliers de découpe de volailles' (guide G-006), pour ' le transport routier et l'entreposage dans la chaîne alimentaire' (guide G-017), pour 'le commerce de détail en alimentation générale' (guide G-007), pour ' l'Importation, distribution et transport des pesticides agricoles' (guide G-010 - ISO 17020), pour 'la production primaire végétale' (guide G-012), pour 'la production primaire animale' (guide G-037), pour 'les entrepreneurs de travaux agricoles et horticoles pour la production primaire végétale' (guide G-033), pour 'le secteur Horeca' (guide G-023) et pour 'les Boulangeries et Pâtisseries' (guide G-026).
Pour tout renseignement ou demande de certification, veuillez nous contacter. Nous répondrons à vos questions dans les meilleurs délais. Vous pouvez également consulter le site de l'AFSCA.
