Distributie: winkels, horeca & grootkeukens
Uitdagingen
Geruststelling bieden
Sinds de voedselcrises van de voorbije jaren (EHEC, dioxine,...) zijn consumenten steeds meer op hun hoede wat voedselveiligheid betreft.
Groeiend bewustzijn
Consumenten verbruiken steeds vaker duurzaam en dragen kwaliteit hoog in het vaandel. De traceerbaarheid van voedsel krijgt hierdoor een steeds hogere plaats op de agenda.
Structuur
De distributiesector wordt gekenmerkt door ingewikkelde substructuren, zoals filiaal- en franchisebedrijven. Deze exploiteren echter wel dezelfde handelsnaam én reputatie.
Eisen FAVV
Ook het FAVV stelt steeds strengere eisen en stemt hier ook haar frequentie van inspectie en bijdragen op af
"De smiley zichtbaar kunnen uithangen is een leuke bijkomstigheid natuurlijk. Maar de certificatie van mijn autocontrolesysteem is zoveel meer dan dat... Nu weet ik tenminste waar ik sta en welke zaken ik nog kan verbeteren."
"Als winkelverantwoordelijke wil ik mijn klanten geruststellen over de hygiëne in mijn winkel. Over de manier waarop bereidingen in de distributie gebeuren doen blijkbaar soms wilde verhalen de ronde. Die kan ik met een certificaat de wereld uithelpen."
Onze diensten voor u:
Autocontrole validatie
Certificatie van zelfevaluatie rond wettelijke voorschriften inzake voedselveiligheid, -kwaliteit en traceerbaarheid
ISO 22000
Standaard met betrekking tot voedselveiligheid voor een managementsysteem
Certificatie kwaliteitsketen vlees
Lastenboek met administratieve, technische en analytische voorwaarden (kweekomstandigheden, fenotype,...)
OVC 3
Maatregel voor categorie 3 materiaal voor verwerking tot dierlijke vet
